Details
- 🧺 Rundes Gärkörbchen aus Peddigrohr — für perfekte Brotform beim letzten Aufgehen
- 🥄 Teigrührer — für gleichmäßiges Mischen ohne Klumpen
- 🔪 Teigkarte — zum Portionieren, Falten und Schaben
- ⚔️ Bäckermesser — zum Einschneiden der Oberfläche vor dem Backen
- 🌾 Sauerteig-Anstellgut — frisch aus unserer Manufaktur, sofort backbereit
- 📋 Ausführliche Anleitung + Antworten auf die häufigsten Fragen
Produktbeschreibung
Gärkörbchen aus Peddigrohr — der Klassiker für perfektes Sauerteigbrot
Ein gutes Sauerteigbrot braucht ein gutes Gärkörbchen. Unser Banneton aus Peddigrohr ist das traditionelle Werkzeug aller Brotbäcker: er stützt den Teig während der Stockgare, nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und sorgt für das markante Rillenmuster auf der Kruste.
Eigenschaften:
- ✅ Hochwertiges Peddigrohr — natürlich, atmungsaktiv, langlebig
- ✅ Runde Form, ca. 22 cm — ideal für Teigeinlagen von 750 – 1000 g
- ✅ Typisches Rillenmuster — sorgt für die klassische Brotoptik
- ✅ Atmungsaktiv — perfekte Stockgare, kein Feuchtigkeitsstau
- ✅ Mit Pflegeanleitung — so begleitet dich dein Gärkörbchen viele Jahre
So nutzt du dein Gärkörbchen:
- Vor der ersten Nutzung leicht mit Mehl einstäuben.
- Geformten Teig mit dem Schluss nach oben hineinlegen.
- Abdecken und gehen lassen (typisch 8–12 h im Kühlschrank).
- Auf den Backstein stürzen — und das Rillenmuster zeigt sich beim Backen.
Pflege:
Niemals nass abwaschen. Nach dem Backen einfach ausklopfen und an der Luft trocknen lassen. Bei guter Pflege hält dein Gärkörbchen ein Brotbäckerleben lang.
Du brauchst noch frisches Anstellgut?
Schau dir unser BIO Sauerteig Anstellgut (150g) an — oder kombiniere direkt im Sauerteig Brotback-Set (Anstellgut + Gärkorb + Zubehör) oder im Sauerteig Komplett-Set mit Gärglas (alles inkl. Gärglas).
Verwendung
🍞 Dein erster Sauerteig-Laib
- Sauerteig-Anstellgut direkt mit Mehl und Wasser verrühren — laut beigelegter Anleitung
- Teig mit dem Teigrührer gleichmäßig mischen
- Mit der Teigkarte dehnen und falten — kein Kneten nötig
- Im Gärkörbchen die finale Gare durchführen (Kühlschrank, 8–12 Stunden)
- Teigling aus dem Körbchen stürzen, Oberfläche mit dem Bäckermesser einschneiden
- Im vorgeheizten Ofen backen — erste 20 Minuten mit Deckel für maximalen Ofentrieb
Tipp: Das Gärkörbchen vor dem Befüllen gut einmehlen — so löst sich der Teig problemlos.
Welcher Sauerteig liegt dem Set bei?
Unser frisches Sauerteig-Anstellgut aus eigener Manufaktur — kräftig und direkt backbereit. Keine Aktivierung nötig, einfach anrühren und loslegen.
Für welche Brotgrößen ist das Gärkörbchen geeignet?
Das runde Gärkörbchen aus Peddigrohr eignet sich für Laibe bis ca. 750g–1kg Teig.
Brauche ich sonst noch Zubehör?
Für das beigelegte Rezept brauchst du nur noch Mehl, Wasser und Salz. Ein Gusseisentopf oder Brotbackform eignet sich ideal als Backgefäß.
Ist das Bäckermesser scharf genug für Brotteig?
Ja, es ist speziell für das saubere Einschneiden von Brotteig optimiert. Saubere Schnitte = guter Ofentrieb.
Warum Wir
- 🌿 Eigene Kulturen aus Deutschland — Keine Massenware. Gezüchtet, geprüft, direkt zu dir.
- 🔬 Jede Charge laborgeprüft — Reinheit und Vitalität werden vor dem Versand geprüft.
- ✅ BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006) — Zertifiziert, nicht nur behauptet.
- 📦 Versand am selben Tag — Bestellung bis 10 Uhr = geht heute raus (Mo–Fr).
- 👨👩👧 Familienunternehmen seit 2020 — Gegründet aus Leidenschaft für Fermentation, Qualität aus Überzeugung.
BIO Sauerteig Gärkorb (Banneton) – Peddigrohr
🎉 Diese Fermente bleiben!
Wusstest du, dass unsere Fermente kaum zurückgegeben werden? Sie sind einfach so unkompliziert, lecker und bereiten dir garantiert Freude – probier es selbst aus!
Lebende Kulturen garantiert
Details
- 🧺 Rundes Gärkörbchen aus Peddigrohr — für perfekte Brotform beim letzten Aufgehen
- 🥄 Teigrührer — für gleichmäßiges Mischen ohne Klumpen
- 🔪 Teigkarte — zum Portionieren, Falten und Schaben
- ⚔️ Bäckermesser — zum Einschneiden der Oberfläche vor dem Backen
- 🌾 Sauerteig-Anstellgut — frisch aus unserer Manufaktur, sofort backbereit
- 📋 Ausführliche Anleitung + Antworten auf die häufigsten Fragen
Produktbeschreibung
Gärkörbchen aus Peddigrohr — der Klassiker für perfektes Sauerteigbrot
Ein gutes Sauerteigbrot braucht ein gutes Gärkörbchen. Unser Banneton aus Peddigrohr ist das traditionelle Werkzeug aller Brotbäcker: er stützt den Teig während der Stockgare, nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und sorgt für das markante Rillenmuster auf der Kruste.
Eigenschaften:
- ✅ Hochwertiges Peddigrohr — natürlich, atmungsaktiv, langlebig
- ✅ Runde Form, ca. 22 cm — ideal für Teigeinlagen von 750 – 1000 g
- ✅ Typisches Rillenmuster — sorgt für die klassische Brotoptik
- ✅ Atmungsaktiv — perfekte Stockgare, kein Feuchtigkeitsstau
- ✅ Mit Pflegeanleitung — so begleitet dich dein Gärkörbchen viele Jahre
So nutzt du dein Gärkörbchen:
- Vor der ersten Nutzung leicht mit Mehl einstäuben.
- Geformten Teig mit dem Schluss nach oben hineinlegen.
- Abdecken und gehen lassen (typisch 8–12 h im Kühlschrank).
- Auf den Backstein stürzen — und das Rillenmuster zeigt sich beim Backen.
Pflege:
Niemals nass abwaschen. Nach dem Backen einfach ausklopfen und an der Luft trocknen lassen. Bei guter Pflege hält dein Gärkörbchen ein Brotbäckerleben lang.
Du brauchst noch frisches Anstellgut?
Schau dir unser BIO Sauerteig Anstellgut (150g) an — oder kombiniere direkt im Sauerteig Brotback-Set (Anstellgut + Gärkorb + Zubehör) oder im Sauerteig Komplett-Set mit Gärglas (alles inkl. Gärglas).
Verwendung
🍞 Dein erster Sauerteig-Laib
- Sauerteig-Anstellgut direkt mit Mehl und Wasser verrühren — laut beigelegter Anleitung
- Teig mit dem Teigrührer gleichmäßig mischen
- Mit der Teigkarte dehnen und falten — kein Kneten nötig
- Im Gärkörbchen die finale Gare durchführen (Kühlschrank, 8–12 Stunden)
- Teigling aus dem Körbchen stürzen, Oberfläche mit dem Bäckermesser einschneiden
- Im vorgeheizten Ofen backen — erste 20 Minuten mit Deckel für maximalen Ofentrieb
Tipp: Das Gärkörbchen vor dem Befüllen gut einmehlen — so löst sich der Teig problemlos.
Welcher Sauerteig liegt dem Set bei?
Unser frisches Sauerteig-Anstellgut aus eigener Manufaktur — kräftig und direkt backbereit. Keine Aktivierung nötig, einfach anrühren und loslegen.
Für welche Brotgrößen ist das Gärkörbchen geeignet?
Das runde Gärkörbchen aus Peddigrohr eignet sich für Laibe bis ca. 750g–1kg Teig.
Brauche ich sonst noch Zubehör?
Für das beigelegte Rezept brauchst du nur noch Mehl, Wasser und Salz. Ein Gusseisentopf oder Brotbackform eignet sich ideal als Backgefäß.
Ist das Bäckermesser scharf genug für Brotteig?
Ja, es ist speziell für das saubere Einschneiden von Brotteig optimiert. Saubere Schnitte = guter Ofentrieb.
Warum Wir
- 🌿 Eigene Kulturen aus Deutschland — Keine Massenware. Gezüchtet, geprüft, direkt zu dir.
- 🔬 Jede Charge laborgeprüft — Reinheit und Vitalität werden vor dem Versand geprüft.
- ✅ BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006) — Zertifiziert, nicht nur behauptet.
- 📦 Versand am selben Tag — Bestellung bis 10 Uhr = geht heute raus (Mo–Fr).
- 👨👩👧 Familienunternehmen seit 2020 — Gegründet aus Leidenschaft für Fermentation, Qualität aus Überzeugung.
