Details
📦 Das ist dabei:
- BIO Tempeh-Starterkultur (Rhizopus oligosporus)
- Ausführliche Anleitung mit Rezeptideen
🫘 Varianten:
- 15g Starterkultur — für Einsteiger (ca. 10–15 Chargen)
- 75g Starterkultur — für Vielnutzer
- 500g Starterkultur — für Gastronomie & Manufakturen
- 1kg BIO Sojabohnen (geschält) — perfekte Ergänzung
🌿 Produktdetails:
- ✅ BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006)
- 🇩🇪 Eigene Produktion in Deutschland, laborgeprüft
- 🍄 Echter Rhizopus oligosporus — der originale Tempeh-Pilz
- 💪 Hohe Sporenkonzentration für zuverlässiges Ergebnis
- 🌱 Vegan, glutenfrei, ohne Zusatzstoffe
❄️ Lagerung: Kühl und trocken. Im Kühlschrank bis zu 12 Monate haltbar.
Produktbeschreibung
Echten Tempeh selber machen — mit dem originalen Tempeh-Pilz. Unsere BIO Tempeh-Starterkultur (Rhizopus oligosporus) verwandelt Sojabohnen in nur 24–48 Stunden in festen, nussig-aromatischen Tempeh. Hochkonzentrierte Sporen für zuverlässige Ergebnisse — auch für Anfänger.
Verwendung
Tempeh Starter kaufen — häufige Fragen
Wie viel Tempeh Starter brauche ich?
Als Faustregel: ca. 1 g Starter pro 200 g gekochte Bohnen (also etwa 5 g pro Kilo). Die 15-g-Packung reicht damit für ungefähr 10–15 Chargen.
Welche Bohnen kann ich verwenden?
Klassisch: Sojabohnen (geschält). Alternativ: Schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen oder Mischungen. Wichtig: Die Bohnen müssen gekocht und gut abgetrocknet sein.
Wie lange ist der Tempeh Starter haltbar und wie lagere ich ihn?
Kühl und trocken gelagert — am besten im Kühlschrank — ist die Starterkultur bis zu 12 Monate haltbar.
Geht Tempeh auch ohne Inkubator?
Ja. Der Starter braucht 28–32 °C — das schafft z. B. der Backofen mit eingeschalteter Lampe. Drei erprobte Methoden findest du in unserem Guide „Tempeh ohne Inkubator“.
Warum wird mein Tempeh nicht weiß?
Häufige Gründe: zu feucht, zu warm (über 35 °C), zu wenig Starter oder zu wenig Luft. Ideal: 30–32 °C, trockene Bohnen, genügend Löcher im Beutel.
Ist der schwarze Belag Schimmel?
Grau-schwarze Stellen sind Sporulation — das ist normal und essbar. Grüner oder blauer Schimmel ist dagegen Kontamination — dann entsorgen.
Wie lange dauert die Fermentation?
24–48 Stunden bei 30–32 °C. Nach etwa 24 Stunden sollte weißes Myzel sichtbar sein. Der Tempeh ist fertig, wenn er fest zusammenhält.
Ist die Starterkultur bio-zertifiziert?
Ja — BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006), aus eigener Produktion in Deutschland und laborgeprüft.
Warum Wir
- 🌿 Eigene Kulturen aus Deutschland — Keine Massenware. Gezüchtet, geprüft, direkt zu dir.
- 🔬 Jede Charge laborgeprüft — Reinheit und Vitalität werden vor dem Versand geprüft.
- ✅ BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006) — Zertifiziert, nicht nur behauptet.
- 📦 Versand am selben Tag — Bestellung bis 10 Uhr = geht heute raus (Mo–Fr).
- 👨👩👧 Familienunternehmen seit 2020 — Gegründet aus Leidenschaft für Fermentation, Qualität aus Überzeugung.
So funktioniert's
BIO Tempeh Starterkultur
🎉 Diese Fermente bleiben!
Wusstest du, dass unsere Fermente kaum zurückgegeben werden? Sie sind einfach so unkompliziert, lecker und bereiten dir garantiert Freude – probier es selbst aus!
Lebende Kulturen garantiert
Details
📦 Das ist dabei:
- BIO Tempeh-Starterkultur (Rhizopus oligosporus)
- Ausführliche Anleitung mit Rezeptideen
🫘 Varianten:
- 15g Starterkultur — für Einsteiger (ca. 10–15 Chargen)
- 75g Starterkultur — für Vielnutzer
- 500g Starterkultur — für Gastronomie & Manufakturen
- 1kg BIO Sojabohnen (geschält) — perfekte Ergänzung
🌿 Produktdetails:
- ✅ BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006)
- 🇩🇪 Eigene Produktion in Deutschland, laborgeprüft
- 🍄 Echter Rhizopus oligosporus — der originale Tempeh-Pilz
- 💪 Hohe Sporenkonzentration für zuverlässiges Ergebnis
- 🌱 Vegan, glutenfrei, ohne Zusatzstoffe
❄️ Lagerung: Kühl und trocken. Im Kühlschrank bis zu 12 Monate haltbar.
Produktbeschreibung
Echten Tempeh selber machen — mit dem originalen Tempeh-Pilz. Unsere BIO Tempeh-Starterkultur (Rhizopus oligosporus) verwandelt Sojabohnen in nur 24–48 Stunden in festen, nussig-aromatischen Tempeh. Hochkonzentrierte Sporen für zuverlässige Ergebnisse — auch für Anfänger.
Verwendung
Tempeh Starter kaufen — häufige Fragen
Wie viel Tempeh Starter brauche ich?
Als Faustregel: ca. 1 g Starter pro 200 g gekochte Bohnen (also etwa 5 g pro Kilo). Die 15-g-Packung reicht damit für ungefähr 10–15 Chargen.
Welche Bohnen kann ich verwenden?
Klassisch: Sojabohnen (geschält). Alternativ: Schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen oder Mischungen. Wichtig: Die Bohnen müssen gekocht und gut abgetrocknet sein.
Wie lange ist der Tempeh Starter haltbar und wie lagere ich ihn?
Kühl und trocken gelagert — am besten im Kühlschrank — ist die Starterkultur bis zu 12 Monate haltbar.
Geht Tempeh auch ohne Inkubator?
Ja. Der Starter braucht 28–32 °C — das schafft z. B. der Backofen mit eingeschalteter Lampe. Drei erprobte Methoden findest du in unserem Guide „Tempeh ohne Inkubator“.
Warum wird mein Tempeh nicht weiß?
Häufige Gründe: zu feucht, zu warm (über 35 °C), zu wenig Starter oder zu wenig Luft. Ideal: 30–32 °C, trockene Bohnen, genügend Löcher im Beutel.
Ist der schwarze Belag Schimmel?
Grau-schwarze Stellen sind Sporulation — das ist normal und essbar. Grüner oder blauer Schimmel ist dagegen Kontamination — dann entsorgen.
Wie lange dauert die Fermentation?
24–48 Stunden bei 30–32 °C. Nach etwa 24 Stunden sollte weißes Myzel sichtbar sein. Der Tempeh ist fertig, wenn er fest zusammenhält.
Ist die Starterkultur bio-zertifiziert?
Ja — BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006), aus eigener Produktion in Deutschland und laborgeprüft.
Warum Wir
- 🌿 Eigene Kulturen aus Deutschland — Keine Massenware. Gezüchtet, geprüft, direkt zu dir.
- 🔬 Jede Charge laborgeprüft — Reinheit und Vitalität werden vor dem Versand geprüft.
- ✅ BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006) — Zertifiziert, nicht nur behauptet.
- 📦 Versand am selben Tag — Bestellung bis 10 Uhr = geht heute raus (Mo–Fr).
- 👨👩👧 Familienunternehmen seit 2020 — Gegründet aus Leidenschaft für Fermentation, Qualität aus Überzeugung.
