Du hast Tempeh gekauft oder selbst gemacht – und fragst dich jetzt: Wie bereite ich das eigentlich zu? Keine Sorge, du bist nicht allein. In diesem Guide zeige ich dir alle Zubereitungsmethoden: von knusprig gebraten in der Pfanne über perfekt gebacken im Ofen bis hin zu rauchigen Grillstreifen. Plus: Der Geheimtipp Heißluftfritteuse für extra Crunch mit wenig Öl.
Tempeh richtig vorbereiten: Die Grundlagen
Bevor du Tempeh zubereitest, gibt es ein paar wichtige Schritte, die den Unterschied zwischen "ganz okay" und "unglaublich lecker" ausmachen.
Tempeh schneiden: Welche Form für welchen Zweck?
🔲 Würfel (1-2 cm)
Ideal für: Bowls, Currys, Salat-Toppings, Pfannengerichte
Garzeit: 8-12 Minuten
📏 Streifen (0,5-1 cm dick)
Ideal für: Sandwiches, Wraps, Tacos, "Bacon"-Ersatz
Garzeit: 5-8 Minuten
Tempeh braten in der Pfanne
Das Anbraten in der Pfanne ist die beliebteste und schnellste Methode. Mit der richtigen Technik bekommst du eine knusprige, goldbraune Kruste.
Du brauchst:
- 200g Tempeh
- 2-3 EL Pflanzenöl
- Salz und Gewürze nach Wahl
Tempeh im Airfryer: Der Geheimtipp
Die Heißluftfritteuse ist der absolute Geheimtipp für Tempeh-Liebhaber. Unglaublich knusprig, fast wie frittiert – aber mit wenig Öl.
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