Details
- 🫙 Inhalt: 1 Glas (ca. 200g) frisches BIO Miso
- 🌿 Zutaten: BIO Sojabohnen, BIO Reis, Meersalz (je nach Sorte)
- ⚡ Frisch: Aus eigener Herstellung, frisch produziert und verpackt
- 🔬 Laborgeprüft: Jede Charge auf Reinheit und Fermentationsqualität geprüft
- 🧊 Lagerung: Kühl lagern, nach Öffnen im Kühlschrank
Verfügbare Sorten:
- 🌾 Shinshu: Milder, ausgewogener Geschmack — universell, ideal für Einsteiger
- ⚪ Shiro (weiß): Süßlich-mild, kürzeste Fermentation — für Dressings und delikate Gerichte
- 🔴 Aka (rot): Intensiv und herzhaft, längste Fermentation — für kräftige Suppen und Marinaden
- 🟡 Awase (gemischt): Kombination aus Shiro und Aka — die perfekte Balance für den Alltag
Produktbeschreibung
Echtes Miso — frisch fermentiert aus unserer eigenen Produktion, nie aus der Massenherstellung. In vier klassischen Sorten: Shinshu, Shiro, Aka und Awase. Tiefes Umami, das du in jedem Löffel schmeckst.
1 TL in heißem Wasser aufgelöst ergibt eine authentische Miso-Suppe. Als Marinade, Dressing, Glasur oder Würzpaste einsetzbar — unendlich vielseitig.
Verwendung
🍜 Miso-Suppe
- Dashi oder Gemüsebrühe erhitzen — nicht aufkochen!
- 1 TL Miso pro Tasse in etwas warmer Brühe auflösen
- Mit Tofu, Wakame, Frühlingszwiebeln und Sesam servieren
🥩 Miso-Marinade
2 EL Miso + 1 EL Mirin + 1 EL Sake oder Reisessig = fertige Miso-Marinade. 30 Minuten marinieren, dann grillen oder braten.
🥗 Miso-Dressing
1 EL Miso + 1 EL Sesamöl + 1 EL Reisessig + 1 TL Honig = fertiges Asia-Dressing für Salate und Bowls.
Wichtig: Miso nie aufkochen — über 70°C gehen Aromen und probiotische Kulturen verloren.
Was ist der Unterschied zwischen den Miso-Sorten?
Shinshu ist das Allround-Miso: hell, mild, ausgewogen — ideal für alle Gerichte. Shiro ist am süßlichsten und mildesten, ideal für Dressings. Aka ist das kräftigste, mit tiefem Umami aus langer Fermentation. Awase mischt Shiro und Aka für ein ausgewogenes Alltags-Miso.
Darf ich Miso erhitzen?
Miso sollte nicht aufgekocht werden. Immer am Ende des Kochvorgangs zugeben und nur sanft erwärmen — so bleiben Aromen und probiotische Kulturen erhalten.
Wie lange ist Miso haltbar?
Ungeöffnet kühl gelagert bis zu 6 Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen. Das Salz konserviert das Miso auf natürliche Weise.
Enthält Miso Gluten?
Unser Reis-Miso (Kome Miso) ist von Natur aus glutenfrei. Es enthält Soja — für Soja-Allergiker bitte beachten.
Warum Wir
- 🌿 Eigene Kulturen aus Deutschland — Keine Massenware. Gezüchtet, geprüft, direkt zu dir.
- 🔬 Jede Charge laborgeprüft — Reinheit und Vitalität werden vor dem Versand geprüft.
- ✅ BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006) — Zertifiziert, nicht nur behauptet.
- 📦 Versand am selben Tag — Bestellung bis 10 Uhr = geht heute raus (Mo–Fr).
- 👨👩👧 Familienunternehmen seit 2020 — Gegründet aus Leidenschaft für Fermentation, Qualität aus Überzeugung.
BIO Miso
🎉 Diese Fermente bleiben!
Wusstest du, dass unsere Fermente kaum zurückgegeben werden? Sie sind einfach so unkompliziert, lecker und bereiten dir garantiert Freude – probier es selbst aus!
Lebende Kulturen garantiert
Details
- 🫙 Inhalt: 1 Glas (ca. 200g) frisches BIO Miso
- 🌿 Zutaten: BIO Sojabohnen, BIO Reis, Meersalz (je nach Sorte)
- ⚡ Frisch: Aus eigener Herstellung, frisch produziert und verpackt
- 🔬 Laborgeprüft: Jede Charge auf Reinheit und Fermentationsqualität geprüft
- 🧊 Lagerung: Kühl lagern, nach Öffnen im Kühlschrank
Verfügbare Sorten:
- 🌾 Shinshu: Milder, ausgewogener Geschmack — universell, ideal für Einsteiger
- ⚪ Shiro (weiß): Süßlich-mild, kürzeste Fermentation — für Dressings und delikate Gerichte
- 🔴 Aka (rot): Intensiv und herzhaft, längste Fermentation — für kräftige Suppen und Marinaden
- 🟡 Awase (gemischt): Kombination aus Shiro und Aka — die perfekte Balance für den Alltag
Produktbeschreibung
Echtes Miso — frisch fermentiert aus unserer eigenen Produktion, nie aus der Massenherstellung. In vier klassischen Sorten: Shinshu, Shiro, Aka und Awase. Tiefes Umami, das du in jedem Löffel schmeckst.
1 TL in heißem Wasser aufgelöst ergibt eine authentische Miso-Suppe. Als Marinade, Dressing, Glasur oder Würzpaste einsetzbar — unendlich vielseitig.
Verwendung
🍜 Miso-Suppe
- Dashi oder Gemüsebrühe erhitzen — nicht aufkochen!
- 1 TL Miso pro Tasse in etwas warmer Brühe auflösen
- Mit Tofu, Wakame, Frühlingszwiebeln und Sesam servieren
🥩 Miso-Marinade
2 EL Miso + 1 EL Mirin + 1 EL Sake oder Reisessig = fertige Miso-Marinade. 30 Minuten marinieren, dann grillen oder braten.
🥗 Miso-Dressing
1 EL Miso + 1 EL Sesamöl + 1 EL Reisessig + 1 TL Honig = fertiges Asia-Dressing für Salate und Bowls.
Wichtig: Miso nie aufkochen — über 70°C gehen Aromen und probiotische Kulturen verloren.
Was ist der Unterschied zwischen den Miso-Sorten?
Shinshu ist das Allround-Miso: hell, mild, ausgewogen — ideal für alle Gerichte. Shiro ist am süßlichsten und mildesten, ideal für Dressings. Aka ist das kräftigste, mit tiefem Umami aus langer Fermentation. Awase mischt Shiro und Aka für ein ausgewogenes Alltags-Miso.
Darf ich Miso erhitzen?
Miso sollte nicht aufgekocht werden. Immer am Ende des Kochvorgangs zugeben und nur sanft erwärmen — so bleiben Aromen und probiotische Kulturen erhalten.
Wie lange ist Miso haltbar?
Ungeöffnet kühl gelagert bis zu 6 Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen. Das Salz konserviert das Miso auf natürliche Weise.
Enthält Miso Gluten?
Unser Reis-Miso (Kome Miso) ist von Natur aus glutenfrei. Es enthält Soja — für Soja-Allergiker bitte beachten.
Warum Wir
- 🌿 Eigene Kulturen aus Deutschland — Keine Massenware. Gezüchtet, geprüft, direkt zu dir.
- 🔬 Jede Charge laborgeprüft — Reinheit und Vitalität werden vor dem Versand geprüft.
- ✅ BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006) — Zertifiziert, nicht nur behauptet.
- 📦 Versand am selben Tag — Bestellung bis 10 Uhr = geht heute raus (Mo–Fr).
- 👨👩👧 Familienunternehmen seit 2020 — Gegründet aus Leidenschaft für Fermentation, Qualität aus Überzeugung.
