Koji

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Frischer Koji Reis in traditioneller Holzschale mit weißem Myzelium
amazake

Koji Reis: Anwendungen, Rezepte & richtige Lagerung

Koji Reis ist fermentierter Reis mit Aspergillus oryzae – die Basis für Miso, Sake, Amazake und Shio Koji. Lerne Anwendungen, Rezepte und richtige Lagerung.