Rezepte

Kimchi Fried Rice — koreanischer gebratener Reis mit fermentiertem Kimchi, Ei und Sojasauce. Perfekte Resteverwertung in nur 15 Minuten.

Miso-Aubergine nach japanischem Originalrezept — butterweiches Inneres mit süß-salziger karamellisierter Miso-Glasur. Vegan, in 30 Minuten fertig.

Miso-glasierter Lachs aus dem Ofen — butterzart mit karamellisierter Umami-Kruste. Nur 10 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten im Ofen.

Fluffige Kefir-Pancakes mit Milchkefir — proteinreich, in 15 Minuten fertig. Die Milchsäure aktiviert das Backpulver extra und macht die Pancakes unglaublich locker.

Knusprig gebratener Tempeh mit cremiger Erdnusssauce, Basmatireis und frischem Gemüse. Proteinreiches veganes Rezept mit 18 g Protein pro Portion — in 40 Minuten fertig.

Erfrischender Kombucha-Mojito Mocktail mit frischer Minze und Limette — probiotischer Cocktail ohne Alkohol in nur 5 Minuten. Die gesunde Alternative zum klassischen Mojito.

Selbstgemachte Wasserkefir-Limonade mit Ingwer und Zitrone — natürlich sprudelnd, probiotisch und in nur 10 Minuten vorbereitet. Einfaches Rezept für die Zweitfermentation.